1. 對於生薑的保藏有哪些建議
在現在的飲食中，生薑已經成為大家普遍接受的一種食物。生薑不僅具有一定的食療作用，還能讓食物避免腥味，更加的健康。今天在這里介紹生薑的幾種保藏方法，提高生薑的經濟性。
(1) 地窖儲存
窖藏是生薑儲存的理想方法。該方法簡單易行，成本較低。儲存的生薑可保持95%左右的優良率。選用健康、無機械損傷、無病害的生薑貯藏。先將生薑從泥中取出，在陽光下暴曬1～2天，使表皮乾燥，便於貯藏。然後在地窖中在離地30厘米的高度設置一張帶有木板條的姜床。把稻草放在姜床上，然後把要存放的姜放在稻草上。用15厘米厚的河沙或沙土覆蓋生薑，並儲存。在姜塊的坑裡，每500公斤的姜要插一根——用細竹竿綁一個直徑約10厘米的通風束。姜塊堆到坑口，呈饅頭狀，蓋上姜葉，蓋上泥土。 ， 另外還要建雨棚，四周挖排水溝。
2. 小型生薑儲存方法
姜喜溫暖濕潤，不耐低溫，生薑冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15℃，相對濕度為90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫後易腐爛。貯藏濕度過大有利於病菌繁殖而導致腐爛，濕度過小，會造成姜失水發生干縮，降低食用品質
3. 求生薑冷庫儲存方式以及溫度，生薑在冷庫的存放方式，濕度，溫度！分不高，請各位幫幫忙！
預處理：收獲初期的生薑脆嫩、易脫皮，入庫後控制庫溫在17℃左右
後其的生薑應保持在庫溫為13℃-14℃
濕度：生薑貯藏濕度一般要求控制在相對濕度為85-90%
4. 冷庫怎樣大量生薑儲存
來回答你，我因為冷庫我儲存大量的生薑怎麼儲存，我認為冷庫啊生薑儲存都是大量的儲存，都是把生薑裝在袋子里之後，袋子讓它透風是透風的那一種，所以生薑儲存的非常好。
5. 生薑可在冷庫存放多久
在適合的條件下可以存儲10個月左右， 姜的採收與貯藏存前處理方法
1、採收：貯藏入生薑保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖，一般在霜降至李東間收貨。應該在天氣晴朗、土壤乾燥時收獲，但要避免在晴天烈日下收獲，以免日曬過度，一般要求姜塊不帶泥，採收後在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜。
2、貯藏前處理 放入生薑保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一並掰掉，並進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品。
收獲初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20～25℃的較高溫度下先貯放30～40天，使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，通過愈傷可以提高姜的耐貯性。
初收獲的生薑,表面含有大量的水分，在放入庫前，必須將這些帶有水分的生薑進行適當的晾曬,減少其覆著在生薑表面上的水分,以助於延長生薑在冷庫內的貯藏期，但要注意的是，不要將生薑長時間地晾曬，過分的失水同樣不利於生薑的儲存。
收獲初期的生薑非常脆嫩，還很易脫皮，入冷庫後，冷庫的庫溫應控制在17℃左右，不要太低，以免在正常溫度下的生薑突然遇到低溫，產生不適應以及凍傷等情況。
在經過預冷處理的生薑後，便要放入保鮮庫內進行儲存了。
生薑冷庫應保持庫溫13℃-14℃左右，同時也不能忽視了冷庫的濕度，生薑在冷庫內的貯藏濕度一般要求控制在85%-90%之間，濕度過低容易造成生薑表面干萎失水，濕度過大容易造成生薑表面水分過多，甚至造成出芽等狀況，嚴重影響生薑的品質，也不利於出庫後的銷售，造成經濟損失。
在做好了以上這些之後，還是不能馬虎大意，要定期地檢查冷庫內的各項狀況，比如溫度和濕度，多「看看」，經常查看生薑的形態等是否發生變化；多「聞聞」，適時聞一下冷庫內的氣味是否正常，有沒有霉變等味道等，只有用心地使用並定期檢查維護冷庫，才能發揮出冷庫更高的作用，那生薑在冷庫內放到明年市價更好的時候再賣，就更不是問題嘍！
6. 仔姜能不能放保鮮冷藏庫嗎
首先需要知道仔姜的儲存條件，查資料可知：
仔姜的最佳貯藏指標如下：
①溫度：13 ~ 14℃；
②氣體：未定，估計可以塑料小包裝貯藏；
③濕度：85% ~ 90%；
④冷害：＜10℃；
⑤愈傷：溫度25 ~ 30℃，濕度90% ~ 95%，時間30 ~ 40天；
⑥貯藏期：6 ~ 9個月。
結論：仔姜可以放保鮮冷藏庫儲存的前提條件是庫溫控制在（13℃至14℃，不能低於10℃）
仔姜低溫儲存的技術工藝如下：
適時晚採收→盡量減少機械傷→剔除病、傷、殘根莖→適當晾曬→入庫（窖）愈傷（25 ~ 30℃）30 ~ 40天→堆放或包裝於13 ~ 14℃貯藏即可。
7. 仔姜在冷庫能保鮮多長時間
生薑能放冷庫儲存嗎？生薑冷庫保存時間和溫度是多少？
2020年11月20日 上午10:28 175
Q：生薑可以放冷庫儲存嗎？
A：生薑是可以放在冷庫里儲存的。目前，通過建造冷庫用於儲藏保鮮生薑的方式比較普遍。生薑放入冷庫里儲藏，不僅能夠防止姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發紫和發芽等現象發生，而且還能長期保持生薑的質量、香氣、風味基本不變。所以說，使用冷庫儲藏生薑是一種比較理想而且有效的保存方法。
Q：生薑冷庫儲存能保鮮多長時間？溫度要求是多少？
A：生薑冷庫最適宜的貯藏溫度是13-15℃，低於10℃生薑易受凍，受凍的姜塊在升溫後又易腐爛。如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。除了對溫度的調控，冷庫的濕度也需要引起注意，生薑在冷庫內的貯藏濕度一般要求控制在85%-90%之間，濕度過低容則會造成姜塊失水萎縮。
採用此方法，生薑最長可以貯藏10個月左右 ，貯藏後的生薑不僅不會出現腐爛、發霉、出芽等現象，而且品質、香氣、色澤等與入庫時無明顯差異，商品率可達95%以上。
生薑冷庫儲藏注意事項：
1、生薑入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數；
2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；
3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風；
4、預冷前，建議用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏，這樣不僅比直接入庫儲存時間更長，而且保存效果更好。
5、剛收獲的生薑表皮比較水嫩，容易脫皮，因此在庫內儲存前期，需要先進行預冷操作。預冷溫度控制在17℃左右為宜；
6、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫、濕度波動，從而影響產品貯藏質量
8. 冷庫怎樣大量生薑儲存
鮮姜保鮮
姜，有一點不太受大家的喜愛，在吃飯時選擇它作為調味，但是在食用時多半會把姜剔除出來。雖然如此，庫華製冷發現，生薑的市場還是很廣闊的，畢竟家家戶戶都需要，而且價格也是比較高，收益還是比較高的，所以經營生薑買賣的商家依舊比較多。
對於剛剛收獲的生薑,在其表面的表皮或肉內含有大量的水分，所以在被放入庫內儲存前，一定要進行晾曬，使其含有的水分進行大量蒸發，以此來延長生薑在庫內的儲存時間，減少儲存時發生腐壞變質的情況。但是，有一點需要特別提醒大家，對生薑進行晾曬時，時間不可過長，失水過多也是不利於生薑儲存的（一定要注意哦，適量的晾曬）。剛收獲的生薑表皮比較水嫩，容易脫皮，因此在庫內儲存前期，需要把溫度控制在17度左右，切記不可過低，以免造成凍傷。在儲存一段時間後，溫度就可以保持在13℃-14℃左右。除了對溫度的調控，冷庫的濕度也需要引起注意，濕度在一般情況下需要控制在85%-90%之間，過低易使生薑干萎失水，濕度過大的環境則易使生薑出現出芽的情況，降低生薑的品質。
除了對生薑所處的儲存環境進行各種准備外，後期的監控同樣不能少，定期的巡查使一定要有的，要經常看看生薑的表面，是否有發霉，出芽的情況，如果有要及時的剔除。庫華製冷提醒大家，只有用心了，才會做的更好
先將生薑洗干凈，刮不刮皮都行，拿一個空碗倒入涼水加一勺食鹽，將洗干凈的生薑放入鹽水中浸泡至少一小時，然後將姜拿到通風處晾乾，不要拿到太陽下曬。晾乾後用紙包起來再放在塑料袋裡，記住塑料袋要盡量把空氣都擠出來，如果有真空機直接抽一下就可以了，包好後直接放進冰箱就可以了，這個方法可以至少可以將生薑保存兩個月以上。
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用沙子保存生薑，沙子就普通的沙子就行，要潮一點，生薑直接埋進沙子里就行，放在陰涼處可以保存至少3個月。
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准備一張保鮮膜，倒一些食鹽在上面，將切過的生薑面對著撒鹽的地方按住，然後直接用保鮮膜將生薑裹好就可以，但是這個方法保存的生薑時間不會很久，還是短時間內用挖完剩下的姜比較合適。
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用一個帶蓋子的瓶子，用一片葯棉/紗布/化妝棉沾上水，鋪在瓶子底部，將生薑放在放進瓶子里，擰上蓋子即可。貯藏時間不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，濕潤的程度就行，水太多了容易把姜泡壞
9. 冷庫怎樣儲存生薑
摘要 姜喜溫暖濕潤，不耐低溫，生薑冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15攝氏度，相對濕度為百分之90到百分之95。10攝氏度以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫後易腐爛。貯藏濕度過大有利於病菌繁殖而導致生薑腐爛，濕度過小，會造成姜失水發生干縮，降低食用品質。姜的採收與貯藏存前處理方法如下：