A. 魚腥草可以清熱解毒，怎麼涼拌才好吃
需要將魚腥草清洗干凈，還要將老根摘掉，然後在開水中燙幾十秒，撈出後瀝干，再加入各種調料，拌勻後就可以食用了，特別好吃。
B. 貴州地區的涼拌折耳根具體做法是怎麼做的
用料
折耳根
蒜
蔥
老薑
油辣椒
生抽
醋
香油
花椒油
涼拌折耳根的做法
折耳根用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用
准備薑末、蒜泥、蔥花
將折耳根放到盆里，放入鹽、薑末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌勻，撒上蔥花，即可食用。
C. 涼拌折耳根怎麼做
製作時選其肥嫩根部（也可連同嫩芽）掐成長約一寸的段，洗凈後用食鹽腌一下，用清水淘洗干凈，將干辣
特色美食涼拌折耳根圖片
特色美食涼拌折耳根圖片(20張)
椒烤至焦脆，舂成碎末（貴州人稱這種辣椒為「煳辣角」），撒在折耳根段上，加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調料拌勻即可食用。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香，不禁會使人食慾大增，所以不失為別具情趣的佳餚。
如將折耳根加肉絲和佐料炒熟食用，那又是另外一番風味。只要烹制火候適當，使折耳根綿中帶脆，肉絲鮮嫩可口，豬肉的美滋和折耳根的異香渾然一體，相得益彰，其味無窮。 [1]
涼拌折耳根
涼拌折耳根(5張)
[2]
做法一
主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
不同製作方法涼拌折耳根圖片
不同製作方法涼拌折耳根圖片(13張)
步驟：
1、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
2、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
竅門：
1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多須，需要清洗干凈。
3、調料的配置可以根據自己的口味調整。
做法二
原料：折耳根150g。
調料：涼拌汁1湯匙， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。
步驟：
1、將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分，用手掐成小段待用；
2、香蔥和蒜切成末；
3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻即可食用。
技巧：如果家裡沒有涼拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味調制。折耳根性寒涼，虛寒的人要少吃。 [3]
葯用功效編輯
清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋，用於肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱毒瘡瘍、濕熱淋證。內服有利尿、解毒、消炎、排膿、祛痰作用。據近年研究，本品水煎劑、粉劑、注射劑，對肝臟出血有良好止血作用，值得進一步研究。據中醫臨床經驗證明，對肺膿瘍、癰節等化膿性炎症有效。生嚼根莖，能緩解冠心病的心絞痛。
D. 折耳根怎麼涼拌最好吃
在夏季我們在餐桌上會經常的看到折耳根這道菜，由於其口味麻辣酸甜，而且吃起來也非常的清淡爽口，不僅可以給人體補充大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物等等，還具有很好的消炎解毒效果，經常的食用還可以起到溫中益氣的功效，所以受到了很多人的喜愛，那麼折耳根怎麼涼拌好吃呢?
第一，折耳根怎麼涼拌好吃呢?准備食材，折耳根是我今天剛買到，好嫩的。把折耳根的根須，老的去掉，摘成小節，洗干凈。准備蔥，姜，蒜，油辣椒備用。首先放入鹽，蔥蒜末，醬油，花椒面腌制5分鍾，再放入切好的蔥，香菜，芝麻油，雞精拌均即可裝盤食用。
第二折耳根是一種中草葯，同時也是一道美食，具有清熱、消炎、抗病毒等作用，還具有抗輻射作用，對於經常接近輻射源的人員，如電腦操作人員和常看電視的人群，有很大的幫助。
第三，從市場上買回後就放盒裡，先洗一次，就用水泡大約半小時。我這次泡的比較久，吃時一點魚腥味都沒有，覺得不像魚腥草了。備注說明：折耳根根很容易變色，變的不白，這個沒關系，不影響吃的營養。去除老根和根須還有變黑的部分，要多洗幾次，這種植物長在非常肥沃的土地里，肥沃的土裡什麼都有。把洗凈的根摘成小段。我是用廚房專用剪刀剪的，以免弄傷手指甲。姜、蒜、紅辣椒，洗凈切碎和魚腥草根放同一碗里。加入適量的蚝油、生抽、陳醋，拌均勻。燒熱油，把菜倒入鍋中，翻轉片刻，關火起鍋。本來直接把熱油淋在魚腥草上也可，但這樣蒜味會重點，喜歡的朋友也沒關系。
折耳根怎麼涼拌好吃呢?典型的四川家庭冷盤，容易製作。折耳根屬於清熱的菜，有一種獨特的味道。我在北京最想吃的菜，但是不是很容易買到新鮮的折耳根。材料折耳根200克(選葉子多，新鮮的)，萵筍中段50克，辣椒油45毫升，白糖8克，上等醬油30毫升，精鹽0.5克，味精1克做法1.將萵筍洗凈後切成長8厘米，粗0.3厘米左右的絲;萵筍絲要用鹽略灠(就是用鹽或其他調味品對烹飪原料進行腌制或拌漬)後，瀝干水分，裝入盤底待用。.將折耳根的根部折去並洗干凈，可適當折小些，放在萵筍絲上面。將醬油、白糖、味精、辣椒油、調製成紅油汁，淋在折耳根和萵筍絲上，混合均勻即成。
E. 火遍全網的貴州折耳根，吃起來是一種什麼體驗
我吃過一次，有點酸，涼拌的。
F. 涼拌折耳根的做法以及配方，都有哪些
將折耳根清洗干凈，然後焯水，放入碗中，放入辣椒面，酸菜，水豆豉，花椒面，鹽，味精，醬油和醋，攪拌均勻就可以了。
G. 貴州涼拌折耳根的做法，折耳根怎麼吃最保健
H. 涼拌折耳根的基本介紹
涼拌折耳根原產地為四川、貴州、重慶等周邊地區，為具有濃厚地方特色的貴州民間菜。多年來，老幼皆喜食用。
I. 涼拌折耳根的製作方法有哪些
涼拌折耳根的製作方法有哪些？涼拌折耳根微辣酸香，有一種令人神清氣爽的冷香，口味蠻特別的。這道菜四季皆宜，特別適合在節後用來消食、清腸的一道爽口小菜！其做法如下：1、將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡5分鍾，撈出控干水分待用。2、取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎。3、調入白醋一勺。4、味極鮮2勺。5、一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，如果有炸好的辣椒油，也來一點兒，調勻後澆在折耳根上，吃的時候，拌勻即可（口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整）。6、首先對折耳根來說，他最需要先開始准備的就是魚腥草和小米椒，其他的配料可以根據自己的口味進行選擇。我們需要先將購買過來的折耳根老根插去之後，留下嫩白的根葉以及它新鮮的葉片，再多用清水沖洗幾遍。我們要確保在洗干凈之後的折耳根中沒有泥沙，再用冷水浸泡10分鍾左右撈出備用。
J. 涼拌折耳根的介紹
折耳根，又叫魚腥草、狗心草、狗點耳。有特異氣味，營養價值較高；含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入葯，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。折耳根味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代葯理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。