Ⅰ 綠茶飲料的配方是什麼
1、工藝流程:
綠茶→ 浸提→過濾→調配→裝罐→殺菌→成品
碳酸鈣溶液 溶解的其他輔料
2、配方(按1000kg計):
綠茶: 12.5Kg 維生素C: 0.55Kg
赤蘚糖醇: 1-30 kg 碳酸鈣: 適量
阿斯巴甜: 適量
3、操作要點:
(1) 浸提:綠茶茶水比為1.25%,抽提溫度90℃,時間5分鍾。水為去離子水(加有0.04%的碳酸鈣);
(2) 過濾:浸提後的茶汁先用不銹鋼茶濾器過濾,去除茶渣後,在以紙板過濾器或濾膜過濾,以除去茶汁中的微粒和渾濁物,使茶汁清亮;
(3) 調配:按配方將其他輔料溶解過濾後加入茶汁中;
(4) 裝罐:將配好的茶湯立即加熱至90℃,趁熱裝罐,迅速封口。
(5) 殺菌:在115℃的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鍾,放於冷水中冷卻,即為成品。
Ⅱ 水杯裡面的隔茶葉的那個東西叫什麼名字具體名字
叫茶杯濾網,專門過濾茶葉的。一般茶葉放在被子里,茶葉濾網在上面,這樣喝茶時茶葉就不會進到嘴裡面。
Ⅲ 功夫茶套具一般需要哪些茶具
1、茶壺或者蓋甌:茶壺是用來沖茶得,有時客人多時,也可以用蓋甌。但畢竟蓋甌口闊,不能留香,氣味比使用沖罐就差得多了。所以泡功夫茶最需要具備的是茶壺
2、茶杯:茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書若深珍藏的若深林為珍貴,但已不易得。了。
3、茶洗:形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤:盤面要寬,以便就客人人數多寡,可以放多幾個懷,盤底要平,才不會使茶杯不穩,易於搖晃,邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯、茶壺,使之美觀。
(3)汕頭過濾茶葉是哪個配置擴展閱讀:
茶具使用注意事項:
1、在每次喝完茶後,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗干凈。能夠長期保持這種良好的習慣話,什麼清洗工具都不用,茶具保持明亮光澤,
2、可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的塗在茶具表面。
3、對於茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復擦洗便可除凈,對於積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜後,再搖晃著反復沖洗便可清洗干凈。