A. 如何挑選合適的廚房刀具
當裝飾新家時，就得考慮購買廚房刀具。菜刀是必不可少的。作為一把刀，最關鍵的指標是它是否鋒利。大多數人的第一反應都是一樣的。使刀子鋒利並不難。初中物理告訴我們壓力=壓力/接觸面積。如果你想讓刀子鋒利，只需把刀鋒弄薄即可。同時，如果你想切斷“對手”，你必須比對方更努力。
刀片應鋒利、筆直且無缺口。首先，從用戶的角度來看，廚房刀具的第一個要求必須是鋒利，好的是持久鋒利。菜刀的“速度”還取決於刀片的程度和柔軟度。陶瓷刀的硬度通常比不銹鋼刀高，但在使用過程中，用戶經常發現它們不如不銹鋼刀快。這是因為由於材料的限制，陶瓷刀片的程度不能太小，否則會直接脆化，陶瓷刀具也有無腐蝕的優點。
B. 如何挑選廚房刀具
廚房刀具如何挑選如下：
1、看刀具的鋼材，要分辨刀具的鋼材好不好很簡單，可以拿手指輕輕敲彈一下菜刀的刀身，聽聽聲音就知道了。好的菜刀的鋼材材料敲起來聲音清脆悅耳，聲潤持久，非常好聽，反之不好的鋼材設計做出來的刀具敲起來聲音死沉沉的好像敲磚頭一樣，敲一下響一下，使用這種鋼材的刀具一般材質都比較差了。聽聲辯刀在古時候就一直有的分辨方式了。
2、有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時，應查看器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多，如果按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材，不銹鋼，碳鋼，陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。因為菜刀的「快」還取決於刀刃口的度數，柔和度等。
3、很多人在選購的時候往往注重的刀刃是否鋒利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關繫到使用的舒適度。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻;傳統鍛打工藝的刀具多採用木柄(圓柄居多)，現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。
本條內容來源於：建築工業出版社《家居裝修知識問答》
C. 菜刀哪種好 如何選購菜刀
菜刀是使用產品，所以好用耐用比好看美觀更重要，民以食為天 ，菜刀是家家戶戶每天必用的廚房工具，菜刀不好用 做起菜來是 事倍功半 費時又費力。
挑選菜刀 主要看鋼材 和 鋼火好不好
目前市面上的菜刀 主要以陽江不銹鋼刀和國藩聾啞菜刀為多的傳統老式手工菜刀為主。 不銹鋼刀一般是 機器冷軋出來的 沒有經過爐火鍛打 所以看不出來鋼火。
怎麼挑選鋒利好用的菜刀？
第一、可以直接用手指頭在菜刀的刀面彈幾下敲一敲，聽聽菜刀發出來的聲音，好的鋼材打出來的菜刀聲音脆弱 聲潤持久很好聽，這種好鋼打出來的菜刀一定好用。 反之如果菜刀敲起來和敲石頭一樣 ，悶咕嚕的，用的多是比較普通差的鋼材。
第二、可以看菜刀刀口，好的菜刀刀口硬度高韌性好，耐用易磨 耐磨，用磨刀石稍微過小 ，刀口內白 越磨越白亮 越鋒利 ，一定是好刀，好的菜刀越用越好用。 反之 不好的菜刀，磨了比不磨還顯得粗糙刀口暗淡，那這把刀質量就很一般了。
D. 如何選擇一款合適的廚用套刀和單把的菜刀請詳細作答，列出分類
對於廚房的刀來說，常用的有片刀，斬骨刀。片刀一般較薄，切的時候用刀尖來切，刀跟也可以用來斬一些不太堅硬的食材。比如說魚頭，雞頭等。但片刀一般都較脆弱，要愛惜好。我對刀，就像是對自己的老婆一樣。磨片刀的時候，先用粗砂石來磨，然後用細磨石，也就是油石來收口。不要經常磨。
對於斬骨刀，故名思意，就是用來斬很堅硬，帶骨的食材。比如說豬頭，豬蹄。使用砍刀也要注意，首先使用的時候一定要注意安全。磨刀的時候要把刃口與磨刀石的角度大一些，也就是說砍刀不宜多磨，你把鋼火磨完了，那這把刀也就完了。
廚房一般就是用這兩種刀了。兩種刀都有三個規格，是1.2.3號。一號最大。不過每種牌子的刀規格也有差異的。比如說正華的二號刀就有十八子的一號刀那麼大。
十八子的牌子不錯的，只是它的口開得不是很明顯，就給了你很大的空間來根據自己的意思來磨。而鄭家刀，正華的也還不算差。如果賣得到李麻子的真品就很不錯。
如果你去買刀的話，最好去專門的廚具專賣店。俗話說，一分錢，一分貨。貴些，或還是要好些的。但一般市面上的刀大多3.4十左右。買也不容易買到好的。買的時候可以用指甲輕彈刀的刀刃，聽聲音，要清越，有餘音。將刀刃與指甲呈大約45°角，推一下，如果很生澀就不錯。
希望我的回答對你有幫助哦。
E. 怎樣挑選一把鋒利耐用又好用的廚房菜刀
廚房菜刀也分門別類，光有一把是不夠的。干什麼活就用對應的什麼刀。自己用起來順手，就是好刀。
F. 菜刀要怎麼放置
廚房刀具怎麼放？廚房刀具使用注意事項
刀具是會放在廚房中，這樣日常烹飪處理食材、水果削皮等也能夠及時用到它們，方便自己使用不造成麻煩。在用廚房刀具的時候，很多人都知道它是非常鋒利，容易傷到人會特別的小心。其實在刀具不用的時候我們也應該要擺放好它，避免不小心碰到它而傷到人，特別是家裡有小孩子的要在擺放上特別的小心和有所注意。那麼，廚房刀具怎麼放?
廚房刀具怎麼放
1、避免放在西方
西方，在風水上為西金，白虎的方位，如果在這個方位放置過多的刀具，會提高整個家庭的肅殺之氣，這對於一家子准備好好過日子的人家可不是什麼好消息，所以，一定要看準方向，不要把廚房的刀具放在了地理上的西方
2、避免正對爐灶
爐灶，是有灶王爺守護的地方，而灶王爺在中國傳統文化之中就是這一家的守護神。不管怎麼布置風水，都不應該得罪這一方神聖，因為它是最能體貼本家酸甜苦辣的。如果將刀具正面放置對准爐灶，那明顯就是對灶王爺的不尊敬，而且還因為刀具是凶器，讓自家的運勢遭到血光之災，所以，一定要避免正對爐灶。
3、利刃入鞘
對於劍客來說，一旦利刃出鞘，必然要血濺五步;同樣作為利刃，廚房的刀具雖然功能上是砍瓜切菜、剁肉碎骨，但他們的本性仍然是利刃，屬於凶器，所以，用完了刀具，一定要清洗干凈，放在刀具歸置的刀架上，這樣才不會誤傷無辜，也不會對風水產生不利的影響。
廚房刀具使用注意事項
4、廚房中的各種菜刀或水果刀不應懸掛在牆上，或插在刀架上，應該放入抽屜收好;廚房內也不應懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒，因為這些東西會吸收陰氣。
1、經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全。鋒利的刀切割食材時，需用力氣小，更精準不易打滑，手也不容易累。
2、讓刀具完全可見：放置刀具時，將把手朝向自己，並確保放好後刀具不會意外落下，千萬不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現意外。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對著人。
3、使用合適的刀具：切蔬菜、切肉、切魚、切麵包、或做冷盤，都要用相應的刀具;切割不同食材、切成不同大小，也要用不同的刀。「術業有專攻」，開發各種用途的刀具是有原因的。
4、當刀具掉落時：刀具掉落時，千萬不要試著用手去接，這樣有可能嚴重受傷。
5、放置在安全的地方：鋒利的刀具對兒童很危險，一定要放在兒童拿不到的地方。
6、避免接觸熱源：千萬不要把刀放在灶具上或解除熱源，否則刀具容易損壞或造成燙傷。
注意：千萬不要以手指劃刀刃去試探刀具是否鋒利。
廚房刀具怎麼放?綜上所述，廚房刀具的擺放不僅僅關乎著日常安全的問題，還與家居廚房的風水直接相關，在擺放廚房刀具的時候你必須要能夠看看它該擺放在哪個位置才合適。要是你家裡有孩子，記得不要將刀具的位置擺得太低，太低了孩子能夠輕易拿到它。最好是能夠收納在櫃子或是箱子里，不會漏露在外被孩子看到，然後拿它來玩耍。