㈠ 100人左右的食堂，人員應該怎麼配置！或者就是說要用幾個做飯的人，每個人能負責多少人的飯
食堂人員的配置根據工廠食堂情況如就餐人數、場所及設備等不同而有所增減，但各項功能及服務均保持優質不變。人員配置是2個食堂員工，1個食堂廚師。
食堂主管責任：
負責與貴廠協調各方關系，督促命令執行。
負責調制每周菜單、菜樣、安排全天廚務工作，訓導廚師增進廚藝。
監督食堂台賬內容，及時調整並保持食堂各程序高效運作。
開餐時在餐廳內走動觀察，處理服務。
㈡ 1000人同時用餐的宴會廳，廚房多大面積，設備及人員如何配置
廚房大概需要200到300個平方，倉庫（冷凍庫50，冷藏50，干貨50（可以在夾層））辦公室20-40平方差不多，洗手間應該要配2男2女 ，設備，人員配置 這個就難說，主要要看您要餐廳是做什麼餐的，中餐，川菜，湘菜，廣東菜，還是火鍋，還是什麼。這個要要具體問題具體回答。
㈢ 企業食堂人員配備是什麼標准
㈣ 1000人的公司食堂需多少工作人員，包括廚師，有沒有具體標準的比例
摘要 即每個人服務30人次。這個速度非常快。節約成本與你的窗口擺放模式位置有關，也就是食堂設計有關，設計好的話23人左右也是可以的。這個是按照哪個工地一個小時左右打飯設計設定。即11點下班，12點半上班。人員用法：1人做助手，1個主窗口人員。助手打菜服務並排多個窗口人員，一般3個，一般人1分鍾半處理一個。主窗口人員負責盤訊和同事打菜。
㈤ 1000人食堂應該配備各類人員多少
廚師有炒菜，配菜，打荷，洗碗，等一些打雜。
洗菜、做飯和打飯的可以同時，我們假設每個人打飯需要3秒，一分鍾一個窗口可以打20個人，你要20分鍾內保證全部人能打到飯，就需要3個窗口.每個窗口1個人，再來一個人調節幫手，就需要4個人打飯。
再說做菜和打菜，專門炒菜的一般來說4-5個就夠了，配菜4個，打荷2個，洗碗3個（兼打雜，洗菜），采購這些都可以讓廚師去做，當然，如果任務重可以請個采購。
㈥ 1000人的食堂需要多少廚師
1000人的食堂需要七個廚師已經足夠，主要下手服務員要配合恰當，只有這樣活兒才能得心應手，非常順暢輕松的能讓工人們按時吃飯。
㈦ 1000多名學生，中晚分兩批就餐，就一個食堂，請問人員怎麼配置
問題是這樣的哈，1000多名學生，中晚分兩批就餐，就一個食堂，請問人員怎麼配置？這其實不好分配啊，因為學生都是一個時間放學啊，這個個人覺得可以實行輪換制吧，學生都是安班級分的，那吃飯就安班級分配吧，假設總共有10個班級，那就第一天讓1到5班，中午早吃，晚飯晚吃，6到10班就中午晚吃，晚飯早吃，然後每天輪換一次順序，第二天1到5班中午晚吃，晚飯早吃，6到10班中午早吃晚飯晚吃，或者就可一天幾個班中午，晚上都早吃，然後第二天再換，但這么多學生不好規定用餐時間啊，不知道你們食堂是什麼形式打飯，最高是快開飯直接打好，一份份的盒飯一樣，這樣學生吃起來也快
㈧ 單位員工100人左右,食堂需要幾個廚師啊
那要看你們的伙食情況和做幾頓飯，如果都是大鍋飯的話，2個人就足夠，如果是小炒，而且菜式多，那可以考慮3人以上，我以前公司80多人的時候2個廚師，後來員工多了，廚師又招的。
食堂人員的配置根據工廠食堂情況如就餐人數、場所及設備等不同而有所增減，但各項功能及服務均保持優質不變。人員配置是2個食堂員工，1個食堂廚師。
食堂主管責任：
負責與貴廠協調各方關系，督促命令執行。負責調制每周菜單、菜樣、安排全天廚務工作，訓導廚師增進廚藝。監督食堂台賬內容，及時調整並保持食堂各程序高效運作。開餐時在餐廳內走動觀察，處理服務。
㈨ 一個1000人的食堂，發包方只提供場地，需要投資多少錢，要用多少個工人，求各路前輩指點迷津
1 設備投資是大頭，如果發包方提供的話最好，如果發包方不提供要你提供，視投資金額（30萬左右）一般要求和發包方簽訂3-5年合同或者更長，合同結束後設備歸發包方所有。
2 投資設備的話，在水電氣暖費用上，發包方應減免。
3 發包方應免除管理費
4 1000人應該配置23人左右的員工，最主要要有懂得食品安全知識的品控人員。
5 如果有其他事情可以私信我。